Для этого рецепта вам понадобится :

оливковое масло - 4 ст. ложкики
баклажан - 1 шт.
шампиньоны - 200г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
паприка - 1.5 ч. ложек
чилли-пудра - 1/2 ч. ложки
порошок кориандра - 1 ч. ложка
порошок тмина - 1/2 ч. ложки
помидоры(очищенные и нарезанные)- 1 кг
овощной бульон - 1/2 стакана
кукурузные чипсы - 25г
томатная паста - 1 ст. ложкака
красная фасоль(консервированная)- 400г
кинза - 1 ст. ложкака
соль
перец.




Способ приготовления

Шаг 1 В большенный кастрюле поджарьте на 2 ст. ложках оливкового масла баклажаны(нарезанные кубиками)до золотистого цвета(10 минут)и переложите их в блюдо.
Шаг 2 В кастрюлю добавьте 1 ст. ложка оливкового масла, поджарьте грибы и переложите их в блюдо. В кастрюлю добавьте останки оливкового масла и поджарьте лук, чеснок и специи 5 минут. Добавьте помидоры, овощной бульон, сервируйте покрышкой и тушите соус 45 минут.
Шаг 3 Хорошо разотрите кукурузные чипсы с 4 ст. ложками воды и томатной пастой. Смешайте с соусом, добавьте грибы, баклажаны, фасоль и кинзу. Накройте покрышкой и тушите еще 20 минут. Добавьте специи по вкусу. Подавайте с рисом и сметаной(по вожделению).

Приятного аппетита!