В чем суть

Вы жестко ограничиваете потребление калорий (около 1000–1200 ккал в день) и получаете их в основном из трех источников: мясо или рыба, зеленые овощи и ягоды. Углеводы — только из цельнозерновых продуктов (в основном крупы). Жиры — только полезные ненасыщенные (оливковое, тыквенное масло) и совсем чуть-чуть. И много воды (1,5–3 л в день), чтобы пополнить запасы жидкости после физических нагрузок и быстрее вывести из организма продукты распада.

Как работает диета

Задача номер один — сжечь как можно больше лишней жировой ткани. Поэтому ограничиваются углеводы, то есть топливо, излишки которого быстро преобразуются в жир. Задача номер два — получить максимум питательных веществ (белки из мяса, антиоксиданты и клетчатку из овощей и ягод) для укрепления мышечной ткани. Тренировки — шесть раз в неделю не менее получаса.

Как на нее перейти

Следуйте трехнедельному меню (см. ниже) или чередуйте недели.

От чего лучше отказаться

Фастфуд, пища с консервантами, красителями и прочими искусственными добавками, жирные соусы, алкоголь, кофе. Вместо обычного молока и кефира Андерсон ратует за соевое, миндальное и рисовое молоко; вместо йогуртов и творога — соевый сыр тофу и соевый йогурт.

На чем сделать упор

Нежирное мясо и рыба, яйца, свежие овощи и ягоды, цельнозерновые макароны, квинойя, коричневый рис.

Сколько раз в день есть

Завтрак, обед, полдник-перекус, ужин. Вдобавок Трейси советует каждый день выпивать стакан свежевыжатого сока из петрушки, капусты кейл, яблока и имбиря.

Длительность и результат

Диета создает сильный дефицит калорий, поэтому соблюдать ее можно не более шести недель. Если к этому времени вы не достигните желаемого веса, прибавьте калорий (ешьте все что хочется, но в разумных количествах), а через месяц повторите диету. За неделю уходит 1,5–3 кг.

Первая неделя

1 ст. мюсли с 1/2 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

Два сваренных вкрутую яйца, салат из помидоров черри и молодой моркови (по 1/2 ст. овощей, 1 ч. л. оливкового масла)

1 ст. ягод (малина, клубника, черника, черная смородина, красный виноград)

150 г морского окуня (сибас) гриль, 1/2 ст. отварного шпината

Чашка цельнозерновой овсяной каши на воде с 1/2 ст. свежей черники

150 г куриной грудки гриль (или грудки индейки), салат из огурцов и помидоров (по 1/2 ст. овощей, 1 ч. л. оливкового масла)

1 ст. ягод

150 г лосося гриль, 1/2 ст. отварной брокколи

1 ст. мюсли с 1/2 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

По 1/2 ст. свежего шпината, свеклы, огурцов и помидоров с 2 ч. л. тахини

250 г фруктового желе без сахара

150 г куриной грудки гриль, 1/2 ст. отварного шпината

1 ст. мюсли с 1/2 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

Два сваренных вкрутую яйца, салат из стеблей сельдерея (4–5 шт.) и молодой моркови (4–5 шт.)

1 ст. ягод

1 ст. отварных цельнозерновых макарон пене, салат из отварного шпината и помидоров (по 1/2 ст.)

1 ст. мюсли с 1/2 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

150 грудки индейки, салат из огурцов, проростков люцерны, свеклы (по 1/4 ст.), кусок цельнозернового хлеба

1 ст. клубники

150 г морского окуня (сибас) гриль, 1/2 ст. отварной стручковой фасоли

Два яйца всмятку с тремя кусочками вегетарианской (соевой) ветчины или сыра тофу

Сэндвич из цельнозернового хлеба с 1/2 ст. нарезанного авокадо, салат из огурцов и помидоров (по 1/2 ст.)

10–15 виноградин

150 г куриной грудки гриль, 1/2 ст. отварного шпината

1 ст. мюсли с 1/2 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

150 г куриной грудки гриль (или грудки индейки), салат из огурцов и помидоров (по 1/2 ст. овощей, 1 ч. л. оливкового масла)

1 ст. ягод

1 ст. отварных цельнозерновых макарон (предпочтительно organic), 1/2 ст. отварного шпината

Вторая неделя

1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока, яйцо всмятку

Десять роллов (на ваш выбор) без майонеза и соевого соуса

1 ст. соевого пудинга

150 г куриной грудки гриль, 1/2 ст. отварного шпината

1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока, яйцо всмятку

Два стебля сельдерея с 2–4 ч. л. арахисового масла (или любого мягкого сыра)

1 ст. ягод

150 г грудки индейки гриль, сладкая картофелина

1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока, яйцо всмятку

Сэндвич из цельнозернового хлеба с тремя кусочками вегетарианской ветчины (или сыра тофу), ломтиками помидора и шпинатом (по 1/2 ст.)

1 ст. ягод

150 г морского окуня (сибас) гриль, 1/2 ст. отварного шпината

1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока, яйцо всмятку

Сэндвич из цельнозернового хлеба с отварной индейкой (90 г), двумя ломтиками помидора, тремя-четырьмя ломтиками огурца, салата-латука и 2 ч. л. горчицы

1 ст. ягод

150 г лосося гриль, 1/2 ст. отварной капусты кейл

1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока, яйцо всмятку

1 ст. отварной квинойи, салат из помидоров, шпината и петрушки (по 1/2 ст.)

1 ст. ягод

150 г куриной грудки гриль, 1/2 ст. отварного шпината

1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока, яйцо всмятку

Сэндвич из цельнозернового хлеба с отварной индейкой (90 г), двумя ломтиками помидора, тремя-четырьмя ломтиками огурца и салата-латука, 2 ч. л. горчицы

250 г фруктового желе без сахара

150 г лосося гриль, 1/2 ст. белокачанной капусты

Два яйца всмятку с тремя кусочками вегетарианской (соевой) ветчины или сыра тофу

150 г грудки индейки, салат из огурцов и помидоров (по 1/2 ст.)

1 ст. ягод

150 г лосося гриль, 1/2 ст. отварной брюссельской капусты или шпината

Третья неделя

Диетический батончик мюсли, 1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

1 ст. отварных цельнозерновых макарон пене, 1/2 ст. отварной чечевицы

1 ст. ягод

150 г грудки индейки гриль, салат из шпината, огурцов, помидоров (по 1/2 ст.)

Диетический батончик мюсли, 1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

1 ст. соевого пудинга, три-четыре стебля сельдерея

1 ст. ягод

1 ст. отварного коричневого риса, 150 г куриной грудки гриль

Диетический батончик мюсли, 1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

Салат из 150 г отварной грудки индейки, помидоров, огурцов и шпината (по 1/2 ст.)

1 ст. ягод

150 г лосося гриль, 1/2 ст. капусты кейл

Диетический батончик мюсли, 1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

Два яйца вкрутую, салат из молодой моркови и помидоров черри (по 1/2 ст.)

1 ст. ягод

150 г куриной грудки гриль, 1/2 ст. отварного шпината

Диетический батончик мюсли, 1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока

150 г куриной грудки гриль, салат из авокадо (1/4 ст.), огурцов и свеклы (по 1/2 ст.)

1 ст. ягод

150 г лосося гриль, 1/2 ст. отварного шпината

Два яйца всмятку с двумя кусочками цельнозернового хлеба

150 г куриной грудки гриль, салат из огурцов и помидоров (по 1/2 ст.)

1 ст. ягод

150 г морского окуня (сибас) гриль, 1/2 ст. отварного шпината

1 ст. обезжиренного рисового (соевого) молока, яйцо всмятку

Два стебля сельдерея с 2–4 ч. ложки арахисового масла (или любого мягкого сыра)

1 ст. ягод

150 г куриной грудки гриль, салат из помидоров и огурцов (по 1/2 ст.)

Плюсы

Довольно сытная (за счет белков и овощей), не нужно тратить много времени и сил на приготовление блюд, можно придерживаться в любых условиях, в том числе на работе. Преобладание в рационе белковой пищи стимулирует похудение, свидетельствует недавнее исследование Дональда Леймана (Donald Layman) из Университета Иллинойса (University of Illinois).

Минусы

Однообразна, не подходит вегетарианцам, людям с индивидуальной непереносимостью белков и тем, кто терпеть не может яйца, шпинат и брокколи. Андерсон ставят в укор также пренебрежение молочными продуктами, а ведь кальций укрепляет кости и стимулирует рост костной ткани (подтверждается исследованием Университета Пердью (Purdue University).

Источник