Культура пить чай зародилась в Китае. О первых попытках заваривания листьев чайной камелии существует немало историй и легенд. Скажем больше — они есть о каждом сорте напитка. Китайцы — мудрый народ, любящий объяснять все явления и события с философской точки зрения.

Как пьют чай в Китае?

Китайцы считают, что чай — это творение земли, воды и человека. Терруар насыщает чайную камелию полезными и уникальными свойствами, фермеры бережно собирают и обрабатывают листья, а вода раскрывает истинный вкус и аромат напитка. В Китае чай пьют долго, медленно, рассуждая и философствуя. Чайная церемония длится несколько часов. Предполагается, что человек перед чаепитием готовит себя духовно к процессу, оставляя все дела и проблемы.

Чаепитие по-европейски

У европейцев другое отношение к чаепитию. Современный ритм жизни и плотный график многих работающих людей не позволяет отдать пару часов в день на философию и наслаждение напитком. Кому это удается — счастливые люди. Чай пьют утром на бегу, в обед, чтобы взбодриться и переключить внимание, вечером, чтобы расслабиться и отдохнуть после напряженного дня. Кстати, у каждой страны своя чайная культура. Например, в России напиток пьют со сладостями и сдобой, а в Англии для чаепития отведен определенный час — пять вечера.

С какого сорта начать знакомство с чаем из Китая?

Как вы думаете, какой чай первый по популярности? В лидерах — черный сорт. Он самый востребованный и самый разрекламированный. При этом все, что продается для массового потребления, сильно страдает по качеству. Если вы любите черный сорт, попробуйте красный китайский чай. На самом деле черный и красный — это один и тот же сорт чая. Первый вариант названия — европейский, второй — восточный. Красный китайский чай — это тот же насыщенный вкус и бодрящий эффект, только еще лучше. В Китае качеству сырья уделяют особое внимание, а уникальный климат и терруар дарят готовому напитку уникальные вкусовые качества, которые трудно с чем-то сравнить.

Несколько советов при покупке

Покупайте чай у надежных и проверенных продавцов. Помните, что качественный продукт не может стоить дешево. Если вы хотите попробовать настоящий китайский чай, заказывайте его в магазинах, которые работают с поставщиками из Поднебесной напрямую. Проверяйте упаковку. Она должна быть вакуумной с указанием информации о производителе, времени и месте сбора сырья. Откажитесь от продукта, который продают на развес. Скорей всего, это низкий по качеству чай.