Пирожное птичье молоко - это классическое и чрезвычайно обширно распространенное в Рф пирожное. Приготовить птичье молоко в семейных критериях нетрудно - необходимо всего лишь знать рецепт.
Процесс приготовления :
На днях удалось выяснить у собственной матери рецепт птичьего молока - моего любимого десерта юношества. Приготовила по маминому рецепту - вышло фантастически аппетитно. Муссоподобная сливочная база, узкий бархатистый слой какао... Вкуснятина, словами не передать. В разы аппетитнее, чем купленные в магазине конфеты либо пирожные птичье молоко. Пробуйте!

Главный ингредиент : Для деток

Главный ингредиент : Желатин

Готовим как : Выпечка / Тортики / Птичье молоко

• Желатин(пакетик) — 3 Штуки ( 30 г)
• Молоко  — 1,5 Стакана ( четверть стакана - в глазурь, остальное - в само птичье молоко)
• Сахар  — 1,5 Стакана
• Сметана  — 450 Грамм
• Сливки взбитые  — 450 Грамм
• Какао-порошок  — 5 Ст. ложек
• Вода прохладная  — 1 Стакан

[b][b]Количество порций : [/b] [/b] 8
Готовим "Птичье молоко"
Берем маленькую кастрюльку, перемешиваем в ней молоко и 2 пакетика желатина.
Ставим на средний огонь и медлительно взбиваем, пока от массы не пойдет пар. До кипения ни в коем случае не доводим - снять с огня необходимо ранее, как покажется пар.
Сбрызгиваем стеклянную форму 11 на 13 маслом(либо особым антипригарным аэрозолем, продаются в магазинах).
В миске на средней скорости взбиваем 1 стакан сахара, сметану и взбитые сливки. Взбиваем до однородности.
Не заканчивая взбивать, умеренно вводим в массу теплую молочную смесь.
Получившуюся массу чрезвычайно ровно распределяем по стеклянной форме. Верх необходимо разровнять как можнож тщательнее. Потом ставим форму в холодильник и остужаем.
Берем маленькую кастрюльку, перемешиваем в ней какао-порошок, оставшийся сахар и пакетик желатина.
Туда же прибавляем оставшееся молоко и прохладную воду. Взбиваем венчиком.
Ставим кастрюльку на средний огонь и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Смесь обязана быть образцово гладкой, потому не заканчивайте помешивать ни на один миг.
Получившуюся шоколадную смесь остужаем до комнатной температуры, а потом умеренно распределяем по слегка застывшей белоснежной массе в нашей стеклянной форме.
Ежели у вас вышла образцовая гладкая масса, то она умеренно распределится по поверхности, и пирожное получится благовидным.
Ставим форму в холодильник как минимум часов на 5, а лучше - на ночь. По истечению этого срока птичье молоко будет готово.
Приятного аппетита!:)
Я приготовил( а)Схожий видео рецепт "Птичье молоко" Главно!Видео может различаться от текстовой версии рецепта!